Mansion-Stored Series
Mansion-Stored Series je klasičen najbolje prodajan izdelek družine Confucius Liquor.
Pijača je bistra in prozorna, s sladkim vhodom in dolgim čistim repom.
Leta 2010 je Confucius Family Liquor osvojil naziv "Kitajski Baijiu s trdno fermentacijo žitaric".
Leta 2013 je bila tradicionalna metoda pivovarstva Konfucijeve družinske pijače izbrana za "nesnovno kulturno dediščino province Shandong".
Lastnosti izdelka in priporočila
Embalaža je preprosta in velikodušna, klasična steklenica, polna konfucijanskih kulturnih značilnosti.
Zgodba blagovne znamke in izvor: družina Konfucij
Čas baijiuja, izdelanega v Qufuju, je mogoče izslediti nazaj do 2500 let nazaj do 500 pr. n. št. (dinastija Zhou, 1046-256 pr. n. št.).Konfucijevi Analekti omenjajo, da je "Baijiu piten. Ne napijte se in ne izgubite razuma".Zhuangzi (369-286 pr. n. št.) je zapisal, da je "Baijiu v Qufuju nizka stopnja in Handan v nevarnosti".Baijiu, izdelan v Konfucijevi družini, je mogoče izslediti v dinastiji Ming (1368-1644).Baijiu, izdelan v družini Konfucij, je bil uporabljen posebej za žrtvovanje Konfucija.Kasneje, zaradi velikega števila dostojanstvenikov, ki so obiskali Konfucijevo družino, so ga postopoma začeli uporabljati za pijačo na banketih.
Po zapisih okrožja Qufu je bil davek na alkohol zaračunan v 26. letu Guangxuja (1900).Destilarna "hongshunyuan", zgrajena leta 1923, in destilarna "yiheshun", zgrajena leta 1926, sta ugledni destilarni.Leta 1958 so destilarna družine Confucius in druge žganjevarne nacionalizirale in preimenovale tovarno Baijiu v Qufu (zdaj Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
Od 13. leta Qianlonga (1748) do 55. leta Qianjianga (1790) je cesar Qianlong devetkrat obiskal Qufu, da bi častil Konfucija.Qianlongova hči Yu (žena 72. generacije vojvode Yansheng) je bila povabljena, da žrtvuje Konfuciju.Na banketu je Duke pogostil svojega tasta, cesarja Qianlonga, s pijačo družine Confucius in jagnjetino Xiguan.
Po pitju pijače je cesar Qianlong še naprej hvalil njen okus.Kasneje je kot darilo družinska pijača Confucius všeč cesarju in aristokratom, ki so živeli v Pekingu.
V naslednjih stotih letih v Konfucijevem dvorcu niso pripravljali drugih daril za cesarsko palačo, temveč le Konfucijevo družinsko pijačo.
Kultura pitja na Kitajskem
Kultura pitja je na Kitajskem zelo pomembna in obred pitja baijiuja je običajno pomemben del vzpostavljanja in vzdrževanja odnosov.Baijiu postrežejo v velikih kozarcih in ga uporabljajo med zdravicami, da izkažejo spoštovanje in vzpostavijo odnose.
Baijiu na Kitajskem uživajo naravnost pri sobni temperaturi vedno z obroki, med slavnostnimi banketi, kot so poroke, pogrebi, prazniki in drugi dogodki.Toda pomemben razlog za njegovo vseprisotnost je, kako vpet je v kitajsko poslovno kulturo.Poslovni dogovori se pogosto sklepajo s steklenico baijiuja.Na Kitajskem Baijiu običajno popijete v enem požirku, nato pa kozarec držite na glavo, da pokažete, da ste končali.Čeprav so včasih narejene izjeme za tiste, ki niso navajeni baijiu moči.Če ga ne zaužijemo s hrano, je prepojen s sadjem in tradicionalnimi kitajskimi zdravilnimi sestavinami.
Za nepoznavalca lahko baijiu diši in ima precej močan okus.Kazalniki kakovosti: Harmonija okusov, moč in gladkost.Če ste novi v baijiuju, vam priporočamo, da vsak požirek baijiuja počasi preidete skozi celotna usta, začenši s konico jezika, nato na straneh in končno dosežete grlo.