Serija Ziyue Jiu
Od rojstva blagovne znamke je na Confucius Family Liquor močno vplivala konfucijanska kultura.
Zaradi videza Confucius Family Liquor-ziyue se ljudje zaljubijo na prvi pogled.Je poklon mladim, moden in primeren za pitje Baijiuja.
Leta 2001 je bila družba Confucius Family Liquor nagrajena z "National Top10 Cultural Chinese Baijiu".
Leta 2020 je žgana pijača družine Confucius – Ziyue Jiu osvojila »najboljšo nagrado leta 2020« na tekmovanju »Korea Spirits and Wine Competition«.
Starodavna pivovarska tehnologija
Naša tehnologija izdelave alkoholnih pijač je zbrana iz knjige Qi Min Yao Shu avtorja Jia Si Xie.Qi Min Yao Shu je obsežna knjiga o kmetijstvu, prva od petih starodavnih kitajskih knjig o kmetijstvu, ki opisuje spodnji tok porečja rumene reke.Kmetijska proizvodnja, ki zajema znanje o proizvodni tehnologiji kmetijskih, gozdarskih, živinorejskih, ribiških in podružničnih oddelkov.Qi Min Yao Shu je bil napisan v pozni severni dinastiji Wei (533-544 AD).to je bilo obsežno agronomsko delo izjemnega kitajskega agronoma Jia Si Xieja med dinastijo Severni Wei in dinastijo Severni Song.Ena najzgodnejših monografij v zgodovini.
Confucius Family Liquor, edina kitajska žgana pijača, ki jo je poimenoval Konfucij.Tradicija te pijače sega 2500 let nazaj do 500 pr.Družinska žgana pijača Confucius, ki izvira iz družinske destilarne Konfucij, je bila nekoč točena samo cesarjem in aristokratom.
Kakšen je okus baijiuja?
Odvisno je od vrste baijiuja, ki ga poskusite, in od vašega okusa.Njegov okus je drugačen od katerega koli drugega žganja, deskriptori, kot so dimljen, saden itd., ne veljajo za baijiu.Ima močan okus in je lahko precej kompleksna pijača.Preprosto ga morate poskusiti sami, saj obstaja toliko znamk, od katerih ima vsaka svoj edinstven okus in aromo.
Baijiu po vonju ločimo v tri glavne kategorije:
Močna aroma Baijiu, kot je Luzhou Laojiao v provinci Sečuan in pijača družine Konfucij.
Lahka aroma Baijiu, kot je Fenjiu v provinci Shanxi in Erguotou v Pekingu.
Omaka Aroma Baijiu, kot Moutai v provinci Guizhou.
